CONOCE NUESTRA PASIÓN POR ENSEÑAR

Bienvenido...

Gracias por interesarte en nuestras clases, continua leyendo y resolvemos tus dudas:

 

Todas nuestras clases son con dinámica practica es decir nuestros alumnos elaboran todo.

 

Clases en donde no te pedimos conocimientos previos.

 

El costo que veras acontinuacion de cada clases es con todo el material incluido, recetas por escrito, degustación y asesorias gratis.

Cursos y talleres cortos de 1 o 2 dias, en donde te garantizamos tu aprendizaje.

Todo en un lugar especializado para organizar nuestras clases, con seguridad y con inspecciones costantes por proteccion civil, ayuntamiento y salubridad. En una ambiente agradeble y calido.

 

Pueden tomar clases a partir de 13 años de edad.

 

 

Datos e información importantes:

* Te pedimos de favor estar 5-10 min. antes de tu clase, para evitar entorpecer la dinámica establecida antes de iniciar y para que no pierdas detalles vitales.

* Es necesario que el alumno traiga consigo un recipiente, charola o contenedor acorde a cada clase para llegar su porción de DEGUSTACIÓN según corresponda.

* A continuación puedes ver los costos, fechas, horarios y la duración de cada curso o taller.

* Es necesario reservar anticipadamente con el 50% del costo vía deposito bancario, dicho deposito no es REEMBOLSABLE ni por falta ni por cancelación de parte del alumno.

* Si realizas algún deposito, el día de tu clase es  requisito muy IMPORTANTE presentar tu ficha original de deposito.

* Al asistir a clases, no esta permitido ingresar con menores ni acompañantes, al igual no se podrá tomar video de la clase.

* Si en algún momento el alumno dañara total o parcialmente parte del equipo, utensilios o material se vera obligado a pagarlo en su totalidad.

* Esta prohibido reproducir, copiar, vender o impartir clases con el material impreso o escrito otorgado durante cada curso, dicho material se encuentra protegido por derecho de autor.

 

clases de cocina salada:

PIZZAS:

Recetas: pizza hawaiana y ranchera, receta de masa base, salsa tradicional y de chipotle.

Aprende desde cero la elaboración completa, con bases para que puedas hacer las variantes que prefieras.

 

Fecha: sábado 4/oct/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica: grupal practica (degustación)

DIPS Y BOTANAS: Aprende ricas botanas para acomapañar tus buenos momentos!

Recetas:

Mini banderillas

Rollitos de crepas de salmón ahumado y cebollín

Grisines de tocino y parmesano

Chips de calabaza a las especias

Dip de aceitunas verdes

Dip de queso parmesano

 

Fecha: Domingo 26/oct/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $490

Dinámica grupal practica (degustación)

COCINA SALUDABLE  3 dias:

Dividido en 3 sesiones: Desayunos, internacional y mexicano.

 

Recetas: Smoothy de yugurt y frutas

Muffin de all-bran

Pan de avena

Crepas de queso

Compota de frutos rojos (mermelada)

 

Sopa de alubias y pesto

Atún zarandeado con salsa de mango y tomillo

Ensalada de salmón con aderezo de vinagre balsámico y yogurt

Spaguetti al pesto

 

Ensalada tibia de verdolagas y quelites con mantequilla de ajos rostizados

Sopa de rancho( elote, chayote, ejotes, champiñones y flor de calabaza con arroz)

Chile ancho relleno

Ensalada especial de nopales y panela

 

Fecha: 13,14 y 15/oct/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $1,400

Dinámica grupal practica (degustación)

CANAPES GOURMET: Paso a paso deleita a tus invitados o vende este producto tan solicitado.

 

Recetas:

Croquetas de salmón rellenas

Crab cakes de cangrejo

Brochetas de camarón y piña

Canasta de pasta filo con ensalada de pollo

 

Fecha: lun. 6/oct/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $490

Dinámica grupal practica (degustación)

COCINA VEGANA: La opción saludable en tu cocina, o actualizate si tu labor es en comedores industriales o cocinera/ro.

 

Recetas:

Ceviche de soya texturizada

Milanesa de quinoa

Sopa de miso y okara

Pan de plátano vegano

Tacos al pastor de soya texturizada

Cous cous al cebollín y verduras

Botana de garbanzos salteados y especiados

Helado rápido de plátano y chocolate

 

Fecha: sáb 25 dom 26/oct/2014

Horario: 9 a 1 pm.

Costo: $850

Dinámica practica grupal (degustación)

COCINA PARA INICIAR: Recien te casaste? quieres aprender a cocinar sin enredos y delicioso, pues este curso esta diseñado para ti... aprende a elaborar todas estas recetas con tur propias manos!

 

Recetas: Ensalada de peras y arugula

Caldo tlalpeño

Wrap de atún y mayonesa

Pechugas de pollo a la parmesana

Sopa de tortilla

Fetuccini Alfredo

Ensalada de camarones y aguacate

Filete a la veracruzana

 

Fecha: Mar.7 mie.8/oct/2014

Horario: 4 a 8 pm

Costo: $790

Dinámica grupal practica (degustación)

Recetas:

 

SALSAS BBQ Y ALGUNOS USOS: Ten la seguridad de que son las mas deliciosas salsas bbq para que acopañes tus platillos y todo lo haremos desde cero.

 

RECETAS:

Arrachera en salsa BBQ al wisky

Piernas de pollo en salsa BBQ

Costillas en salsa BBQ con mermelada de chile guajillo

Elaboración de salsa BBQ clasica

 

Fecha: sab.25/oct/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo:$490

Dinámica grupal practica (degustación)

CENA NAVIDEÑA: Como cada año te ofrecemos recetas deliciosas para tus posadas, fiestas y cena de esta temporada, prepara algo diferente para tu familia e invitados:

Menú

Arroz con nueces mixtas

Corona de cerdo

Gravy de cerdo

Verduras glaseadas

 

Fecha: sab.22/nov/2014

Horario: de 4 a 8 pm.

Costo: $500

Dinámica grupal práctica (degustación)

 

TACOS DE BARBACOA JALISCO: Ya no compres!!! mejor preparalos tu misma(o) para tu hogar o enfocado para negocio, animate y sorprendete que estaran mejor que los que ya conoces.

 

Recetas: Adobo tradicional para barbacoa estilo Jalisco, salsa, armado de tacos.

 

Fecha: Domingo 5/ oct/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

TAQUITOS AL VAPOR: Simplemente los mejores, con guisos riquisimos de papa, frijol y chicharron prensado, los cuales aprenderas paso por paso asi como el adobo original y los tip y truquitos para que no se te deshagan.

 

Fecha: sab.1/nov/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

 

 

TAMALES:

Aprovecha porque será solo por temporada, descubre tips, truquitos y técnicas para unos tamales esponjositos y de estupendo, sabor paso por paso desde la masa, batido y rellenos.

 

Recetas:

Tamales de pollo con mole verde

Tamales de cerdo con mole rojo

Tamales de piña y nuez

 

Fecha: dom.16/nov/2104

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $500

Dinámica grupal practica (degustación)

MUFFINS SALADOS EXOTICOS:

Desde la preparacion basica, tu receta como todo paso por paso, puedes hacer estos muffins de diferentes tamaños, para el antojo, en la comida,en tus eventos, como canapés, en tu tienda o negocio.

 

Recetas:

Muffin de tocino, chipotle y queso gruyer

Muffin de jamón serrano con tomates deshidratados y aceite de oliva

Muffin de hierbas frescas, peperoni y queso gouda

 

 Fecha: vier.24/oct/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

CREPAS SALADAS Y DULCES: Preparaciones paso a paso de:

 

Recetas: Pasta para crepas. Rellenos dulces de queso con mermelada y salsa de cajeta con nuez. Rellenos salado de quesos con jamón, pollo al chipotle.

Para tu comodidad en clase las elaboramos con una sarten normal, orientamos tambien quien lo quiera para negocio.

 

Fecha: martes 28/oct/ 2014

Horario: 5 a 8:30 pm.

Costo: $400

Dinámica practica grupal (degustación)

clases de pastelería y repostería

PASTELERIA BASICA I:

Aprende desde cero, batidos, rellenos, coberturas, horneados, decoración basica, etc.

 

Recetas: Pastel de nuez con cajeta, Pastel de coco y piña, Pastel de zanahoria y pastel 3 leches, cheesefrosting, crema para batir y crema chantilly.

 

Fecha: lun 20 mar 21/oct/2014

Horario: 4 a 8:30 pm

 

Fecha: INTENSIVO Sab. 15/nov/2014 de 9 a 1:30 pm y de 4 a 8:30 pm.

 

Costo: $900

Dinámica grupal e individual practica: cada alumno se lleva sus 4 pasteles de 15 cm. cada uno.

PASTELERIA BASICA II: Aprende paso a paso los tips, batidos livianos, pesados, técnicas, decorados basicos, etc.

 

Recetas: Pastel domino, Pastel de limón, Pastel rollo de fresa, Pastel selva negra, crema de limón, chantilly y cremas para batir.

 

Fechas: Juev.16 vier.17/oct/2014

Horario: de 4 a 8:30 pm.

 

Fecha: INTENSIVO Dom. 30/nov/2014 de 9 a 1:30 pm y de 4 a 8:30 pm

 

Costo: $900

Dinámica grupal e individual practica: cada alumno se lleva sus 4 pasteles de 15 cm cada uno.

 

REPOSTERIA PARA DIABETICOS:

Todo hecho en clase con datos, tips y técnicas paso por paso.

 

Recetas:

Pastel de vainilla con frutos rojos

Pastel americano de chocolate

Pastel de almendras con betún cremoso de vainilla

Pastel de zanahoria

Brownies

Tarta de manzana y avena

Cheesecake horneado con salsa de frambuesas

 

Fecha: Juev.9 vie.10/oct/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $ 1,000

Dinámica grupal practica (degustación)

 

 

LOS CLASICOS DE CHOCOLATE:

Los pasteles mas deliciosos de chocolate, preparamos esta clase especial para los amantes de este ingrediente, sabrás todo paso por paso, con pesos, medidas, horeado, montaje y decoraciónes.

 

Recetas:

Pastel Sacher con mermelada chabacano

Pastel Opera con crema de mantequilla

 

Fecha: sab.8/nov/2014

Horario: 9 a 1:30 pm.

Costo: $450

Dinámica grupal practica (degustación)

PASTELERIA NAVIDEÑA DE AYER Y HOY:

Reunimos en un solo curso los postres mas ricos para esta temporada, preparalos paso a paso.

 

Recetas:

Cheesecake cremoso de manzana con streusel de especias

Arbolitos de navidad

Fruitcake y crema de pera a la mantequilla

Higuera

Pastelito vela navideña

Tronco delicia citrica

 

Fecha: sab.1 dom.2/nov/2014

Horario: 9 a 1 pm

Costo: $850

Dinámica grupal practica (degustación)

PANADERIA NAVIDEÑA:

Del pan mas rico que combina con estas fiestas, para regalar, un detalle perfecto e ideal, recuerda que aprenderás a elaborar todo con detalles y procedimientos completos.

 

Recetas:

Pizza dulce navideña

Panettone

Roles navideños

 

Fecha: sab.8/nov/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $450

Dinámica grupal practica (degustación)

MESA DE POSTRES NAVIDEÑA (candy bar)

Formada por postres que te puden servir durante todo el año, elaboración minuciosa, vistosa y riquísima de tu candy bar navideña. Con organización y montado.

 

Recetas:

Turrón Almendrado y Chocolate

Tiramisu Individuales

Cupcakes de Jengibre

Creme Bruleé Navideña

Sandwich Madelaine

 

Fecha: mierc.19 juev.20/nov/2104

Horario: 4 a 8 pm.

Costo:$900

Dinámica grupal practica (degustación)

 

TRONCOS NAVIDEÑOS:

La temporada ideal para estos típicos enrollados, bellos, lucidores y de sabor extraordinario! aprendelos desde cero...

 

Recetas:

Tronco selva negra

Tronco de manzanas y canela

Tronco con crema de castañas y whisky

 

Fecha: dom.16/nov/2014

Hoario: 9 a 1:30 pm

Costo: $550

Dinámica grupal practica (degustación)

FONDANT BASICO: Paso por paso elaboracion de pasta fondant tradicional, bizcocho de vainilla, betún, y de regalo receta de fondan de nubes.

 

Fecha: Juev. 30 y vier.31 /oct/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $1,100

Dinámica grupal e individual practica: cada alumno hace su pasta fondant y se lleva un pastel de 2 niveles para 10 personas.

CHEESECAKES: Todo lo que necesitas saber en dos variantes deliciosas

Recetas: Pastel de queso frio con frutos rojos, Pastel de queso horneado con chocolate, haremos galleta y utilizaras coberturas.

 

Fecha: juev. 23 /oct/2014 de 4 a 8 pm.

Fecha: dom.9/nov/2014 de 4 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

PASTELERIA CON TECNICAS FRANCESAS:

Lo mas lindo y delicioso, pasteleria moderna y con sabores sofisticados, por realizar mas de 10 preparaciones diferentes, entre rellenos, mousses, bavaresas, galletas, bizcochos, compotas, mermeladas, etc.

 

Recetas:

Delicia de Plátanos

Brownie/naranja

Crujiente Ferrero

Pastelitos África

   

Fecha: sab.18 dom.19/oct/2014

Horario: 9 a 1:30 pm

Costo: $1,100

Dinámica grupal practica (degustación)

TARTAS Y PAYS:

Realizaras desde las diferentes bases o galletas

para tus tartas, rellenos, cremas, mousse, etc. para que puedas combinar y hacer tus creaciones.

 

Recetas:

Tarta de elote

Tarta de limón

Pay de queso

Pay de manzana

Tartaletas de frutas.

 

Fecha: Juev.2 vier.3/oct/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $800

Dinámica grupal practica (degustación)

GALLETERIA DE MANTEQUILLA:

Paso por paso sabrás los secretos para unas ricas galletas.

 

Recetas: Pasticetas, Delicias de mermelada y polvorones de nuez.

 

Fecha: sab.20/sep/2014 de 9 a 12:30

Fecha: mie 29/oct/2014 de 5 a 8:30

Costo:$400

Dinámica grupal practica (degustación)

CUPCAKES DECORADOS NAVIDEÑOS: Se elabora en clase ricas y esponjosita receta la cual te decimos como hacer de un sin fin de sabores...

 

Receta: Pastel de vainilla/chocolate.

Decoración: con crema y fondant.

No se aprende a elaborar fondant, checa el curso de fondant basico.

 

Fecha: Dom.2/nov/2014

Horario: 4 a 8:30 pm.

Costo:$ 400

Dinámica grupal e individual practica: se trabaja en equipo pero cada alumno se lleva lo que decoró.

GALLETA NAVIDEÑA DECORADA CON FONDANT:

Elaboración de la galleta con el paso a paso, moldeado, manejo, pintura, caracterización y montado de pasta fondant.

 

Recetas:

Galleta base de mantequilla

 

No elaboración de fondant.

 

Fecha: dom.9/nov/2014

Horario: 9 a 1 pm.

Costo: $450

Dinámica individual y grupal practica ( cada alumno se lleva las galletas que decoró)

POSTRES EN VASO:

Rica y lucidora elaboración de postres en vaso, paso a paso, para tus fiestas, eventos, candy bar, ideal para venta.

 

Recetas:

Mousse especial cremoso de fresas

Mousse  3 chocolates

Dulzura de arroz con compota de guayaba

Trufa en vaso con cremoso de baileys

Bavaresa de nuez y crujientes de caramelo. 

 

Fecha: INTENSIVO sab.11/oct/2014

Horario: 9 a 12:30 y de 4 a 7:30 pm.

Costo: $790

Dinámica grupal practica (degustación)

 

ESPECIAL DE BUÑUELOS:

Solo por temporada, los tan ricos y tradicionales buñuelos de estas fiestas, aprenderás la elaboración paso a paso de:

 

Recetas:

Buñuelos de rodilla

Bunuelos de viento

Jarabe de piloncillo y guayaba

 

Fecha: mierc.5/nov/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

ROSCAS DE REYES:

Padrísima clase en donde desde cero aprenderas la elaboracion de la masa, sus fermentos, uso de levadura, horneado, etc.

 

Recetas:

Rosca de reyes tradicional

Rosca de reyes con relleno

 

Fecha: juev.6/nov/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

DULCES NAVIDEÑOS:

Prepara tus regalos y detalles especiales para estas fiestas, realiza tus propias canastas o pon dulces detalles en tus eventos y posadas.

 

Recetas:

Fudge cremoso

Dulces de nuez y caramelo

Florentinas

Barritas de Noel

 

Fechas: sab. 29/nov/2014

Horario: 9 a 1 pm.

Costo: $450

Dinámica grupal practica (degustación)

DECORACION BASICA CON BETUN:

 

Aprende a colocar imagenes sobre tus pasteles, a utilizar algunas duyas, alisado del pastel, bordes, rosas, etc.

 

Receta: Betún americano, se trabaja sobre dummie.

 

Fecha: mierc.12/nov/2014

Horario: 4 a 8 pm

Costo: $400

Dinámica individual practica: Cada alumno se lleva un dummie de 22x22.

Indispensable tu tabla de cartón o madera de 30 x30 max.

CHOCOLATERIA, CHOCOLATES RELLENOS:

Regresa la temporada de este padrisimo curso, aprende paso a paso a temperar chocolate de alta calidad, a elaborar ganache en sus diferentes varientes y rellenos, decoraciones y mucho mas...

 

Chocolates de frambuesa

Chocolates de limón

Chocolates de chicloso son licor de naranja

Chocolates con vainilla y ron

 

Fecha: sab.22 dom.23/nov/2014

Horario: 9 a 12:30 pm

Costo: $900

Dinámica grupal practica (degustación)

PALETAS DE MANZANA, FRESAS Y BOMBONES CON CHOCOLATE:

 

Elaboración: Paletas de manzana cubiertas con chocolate y tamarindo, fresas con chocolate (bouquet) y brochetas de bombón con chocolate.

 

Fecha: Dom.5/oct/2014

Horario: 9 a 12:30 pm

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

 

GELATINAS GOURMET:

Ricos y diferentes sabores en gelatina, cremosos y frescos, elaboras desde gelatinas paso a paso, hasta la decoración, desmolde, capas, etc.

Recetas: Gelatina de nuez y cajeta, Gelatina de piña y zanahoria, Gelatina de rompope y gelatina transparente.

 

Fecha: juev.13/nov/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo:$400

Dinámica grupal practica (degustación)

GELATINAS ARTISTICAS:

Sabrás elaborar desde las gelatinas bases hasta las diferentes técnicas

Recetas: Gelatinas base de leche y agua para técnicas diversas: Inyectado (flores), pintura encapsulada, pintura 2D, encapsulado 3D.

 

Fecha: sab.27 dom. 28/sep/2014

Horario: 9 a 12:30 pm

Costo:$750

Dinámica grupal e individual practica: se trabaja en equipo pero cada alumno se lleva su trabajo.

PALOMITAS SABORIZADAS:

Moda y tendencia, para tu candy bar, ofrece a tus clientes o en tus eventos palomitas fuera de lo ordinario.

 

Recetas:

Palomitas de mantequilla al limón con albahaca

Palomitas TEX-MEX

Palomitas a los sabores italianos

Palomitas al pesto

 

Fecha: Juev.27/nov/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $500

Dinámica grupal practica (degustación)

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