Te invitamos a que aprendas de una forma fácil, rápida y divertida...

Bienvenido...

Gracias por interesarte en nuestras clases, continua leyendo y resolvemos tus dudas:

 

Todas nuestras clases son con dinámica practica es decir nuestros alumnos elaboran todo.

 

Clases en donde no te pedimos conocimientos previos.

 

El costo que veras acontinuacion de cada clases es con todo el material incluido, recetas por escrito, degustación y asesorias gratis.

Cursos y talleres cortos de 1 o 2 dias, en donde te garantizamos tu aprendizaje.

Todo en un lugar especializado para organizar nuestras clases, con seguridad y con inspecciones costantes por proteccion civil, ayuntamiento y salubridad. En una ambiente agradeble y calido.

 

Pueden tomar clases a partir de 13 años de edad.

 

 

Datos e información importantes:

* Te pedimos de favor estar 5-10 min. antes de tu clase, para evitar entorpecer la dinámica establecida antes de iniciar y para que no pierdas detalles vitales.

* Es necesario que el alumno traiga consigo un recipiente, charola o contenedor acorde a cada clase para llegar su porción de DEGUSTACIÓN según corresponda.

* A continuación puedes ver los costos, fechas, horarios y la duración de cada curso o taller.

* Es necesario reservar anticipadamente con el 50% del costo vía deposito bancario, dicho deposito no es REEMBOLSABLE ni por falta ni por cancelación de parte del alumno.

* Si realizas algún deposito, el día de tu clase es  requisito muy IMPORTANTE presentar tu ficha original de deposito.

* Al asistir a clases, no esta permitido ingresar con menores ni acompañantes, al igual no se podrá tomar video de la clase.

* Si en algún momento el alumno dañara total o parcialmente parte del equipo, utensilios o material se vera obligado a pagarlo en su totalidad.

* Esta prohibido reproducir, copiar, vender o impartir clases con el material impreso o escrito otorgado durante cada curso, dicho material se encuentra protegido por derecho de autor.

 

DIPLOMADO INTENSIVO DE REPOSTERIA BASICA

Da clic en el botón DIPLOMADO situado en el MENÚ de la parte superior de esta pagina para que puedas acceder a la información de nuestro próximo Diplomado.  

Calendario de MARZO y ABRIL en breve, te sugerimos continúes leyendo mas abajo para que te enteres de los detalles relevantes de cada clase, así como sus fotografías...

clases de cocina salada:

PIZZAS:

Recetas: pizza hawaiana y ranchera, receta de masa base, salsa tradicional y de chipotle.

Aprende desde cero la elaboración completa, con bases para que puedas hacer las variantes que prefieras.

 

Fecha: sábado 21/feb/2015

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica: grupal practica (degustación)

COCINA ORIENTAL: Te invitamos a que te des la oportunidad de descubrir que esta cocina es verdaderamente deliciosa, te enseñaremos recetas originales con sus ingredientes característicos y platillos aromáticos que te sorprenderán... y si ya eres amante de esta comida,ven, aprende y elabórala por ti misma(o).

Recetas:

Arroz frito

Chop suey

Teppanyaki

Kushiage

Pollo agridulce a la naranja

Pasta con res y brócoli estilo oriental

Postre de piña y cardamomo


Fecha: Mie.28 juev.29/ene/2015

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $800

Dinámica grupal practica (degustación)


SUSHIS: Ya de regreso!!! de vuelta esta clase deliciosa, aprende cada truco, cada técnica y paso para unos sushis perfectos, aparte de aprender la receta original de la preparación del arroz, todo lo que necesitas saber para hacer tus combinaciones y creaciones.

Fecha: vier.6/mar/2015

Horario: 5 a 8:30 pm.

Costo $450

Dinámica grupal practica (degustación)

TACOS AL PASTOR: Si piensas que este tipo de tacos típicos en nuestro país no tienen ciencia, estas equivocado! Nosotros te enseñamos la receta original "Pastor" la que ya no venden en ningún lado! Te sorprenderá su autentico sabor y la elaboración practica sobre fuego (sin uso de trompo)


Fecha: Domingo 12/abril/2015

Horario: 5 a 8 pm.

Costo $400

Dinámica practica grupal (porción de degustación)

TACOS DE BARBACOA JALISCO: Ya no compres!!! mejor preparalos tu misma(o) para tu hogar o enfocado para negocio, animate y sorprendete que estaran mejor que los que ya conoces.

 

Recetas: Adobo tradicional para barbacoa estilo Jalisco, salsa, armado de tacos.

 

Fecha: Domingo 26/ abr/2015

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

TAQUITOS AL VAPOR: Simplemente los mejores, con guisos riquisimos de papa, frijol y chicharron prensado, los cuales aprenderas paso por paso asi como el adobo original y los tip y truquitos para que no se te deshagan.

 

Fecha: juev.26/mar/2015

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

 

 

ADEREZOS ARTESANALES Y ENSALADAS: Deliciosa clase en donde aprenderás a elaborar aderezos paso por paso, UTILES para pescados, ensaladas, baguettes, verduras etc... técnicas y tips para que hagas tus combinaciones y uses los ingredientes de tu preferencia, No te la pierdas!

ENSALADAS:

Ensalada Mediterránea

Ensalada Tian de Panela

Ensalada de Nueces, Manzana y Mango

ADEREZOS:

Aderezo Gitano

Aderezo de quesos, mango y paprika

Aderezo Italiano

Vinagreta de zarzamoras y naranja

 

Fecha: vier 20/feb/2015 Horario: 4 a 8 pm.

Fecha: sab 28/mar/2015 Horario: 4 a 8 pm.

Costo $450

Dinámica practica grupal (degustación)

 

CREPAS DULCES Y SALADAS: Aprenderás desde la elaboración de la pasta original para crepas (sin harina de hotcakes) y también pasta para crepas integrales, tips para crepas perfectas delgaditas, además de la elaboración de todos los rellenos y como puedes emplear rellenos dulces y salados.


Crepas dulces de mermelada y queso crema.

Crepas en salsa de cajeta con helado de vainilla.

Crepas saladas de jamos y 3 quesos.

Crepas saladas de pollo al chipotle.


Fecha: jueves 30/abr/2015

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica practica grupal (porción de degustación)

clases de pastelería y repostería

PASTELERIA BASICA I:

Aprende desde cero, batidos, rellenos, coberturas, horneados, decoración basica, etc.

 

Recetas: Pastel de nuez con cajeta, Pastel de coco y piña, Pastel de zanahoria y pastel 3 leches, cheesefrosting, crema para batir y crema chantilly.

 

Fecha: dom. 29/mar/2015

Horario Intensivo: 9 a 1: 30 y de 4 a 8:30 pm

Costo: $900

Dinámica grupal e individual practica: cada alumno se lleva sus 4 pasteles de 15 cm. cada uno.

PASTELERIA BASICA II: Aprende paso a paso los tips, batidos livianos, pesados, técnicas, decorados basicos, etc.

 

Recetas: Pastel domino, Pastel de limón, Pastel rollo de fresa, Pastel selva negra, crema de limón, chantilly y cremas para batir.

 

Fechas: dom.22/mar/2015

Horario  intensivo: de  9-1:30 y de 4-8:30 pm.

Costo: $900

Dinámica grupal e individual practica: cada alumno se lleva sus 4 pasteles de 15 cm cada uno.

 

CUPCAKES DECORADOS: Suave y deliciosos pastelitos de chocolate y vainilla, en bizcocho base para que puedas crear infinidad de sabores, aprende técnicas necesarias, decora con pasta fondant y crema batida.

NOTA: se trabaja la pasta fondant, la cual ya se encuentra hecha para la clase.


Fecha: dom.15/mar/2015

Horario: 4-8:30 pm

Costo $400

Dinámica individual y grupal

CHEESECAKE GOURMET: Deliciosas versiones de clásicos convertidos cheesecake" aprende a preparar paso por paso, incluso hasta las decoraciones de estos deliciosos pasteles, entre las bases, rellenos, batidos, pastel red velvet, etc, recetas:

Devil´s Cheesecake

Red Velvet Cheesecake


Fecha: Sábado 11 /abril/2015

Horario: 4 a 8:30 pm

Costo: $500

Dinámica grupal practica (porción de degustación)

CUPCAKES GOURMET: Exquisitos sabores en presentación pequeña!

Todo lo elaboraras paso por paso, batido, horneado y decoraciones..

Aprenderás:

Cupcakes chocolate-menta

Cupcakes Mango-maracuyá

Cupcakes Tiramisú

Rellenos:

Semi confitado de mango y maracuyá

Crema suave de queso mascarpone con envinado de licor de café.

Cremas para decoración:

Crema de menta

Crema de queso crema

Crema de mango


Fecha: domingo 19/abr/2015

Horario: 9 a 1 pm

Costo: $450

Dinámica practica grupal (porción de degustación)

TÉCNICA PINTURA A MANO SOBRE FONDANT: Moderna y hermosa técnica con la cual podrás plasmar la imagen que desees, no es necesario sepas dibujar!

Aprenderás todos los tips y procedimientos correctos para una nítida, realista y artística imagen sobre tus pastel.

ojo: la clase es enfocada exclusivamente a técnicas de pintura a mano.

 

Fecha: sábado 25 /abr/2015

Horario: 5 a 8:30 pm

Costo: $450

Dinámica Individual, cada alumno decora su dommie  

TÉCNICA DE FLORES DE CREMA EN CANASTA: En esta clase aprenderás la elaboración de diversas flores hechas con buttercream y aprenderás la receta correcta para elaborar crema de mantequilla, uso de diversas duyas y formas de flores como: rosas, margaritas, camelias, crisantemos, etc. aprovecha la fecha próxima de 10 de mayo para vender o regalar !


Fecha: Domingo 26/abril/2015

Horario: 9 a 1 pm.

Costo: $450

Dinámica individual (cada alumno trabaja en su dummie y se lo lleva a casa)

REPOSTERIA PARA DIABETICOS:

Tus clientes te solicitan este tipo de repostería y no tienen ni idea de como se elabora? o tienen familiares con esta enfermedad? Ya no te preocupes acompáñanos en esta clase y veras que no solo es cambiar de azúcar y ya, aprende las técnicas y métodos para que tus postres resulten increíblemente deliciosos!

 

Recetas:

Pastel americano de chocolate

Pastel de almendras con betún cremoso de vainilla

Pastel de zanahoria

Brownies

Cheesecake horneado con salsa de frambuesas

 

Fecha: juev 26 vier 27/feb/2015

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $ 1,000

Dinámica grupal practica (degustación)

 

 

PANADERIA SALADA INTERNACIONAL: Descubre y aprende los secretos de algunos de lo productos de panadería mas famosos! todo lo aprenderás paso a paso...

recetas:

Baguette

Pan de ajo con queso

Pan de caja relleno

Focaccia

Strombolli


Fecha: sábado 11 y domingo 12 /abril/2015

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $800

Dinámica practica grupal (poción de degustación)

PANADERIA DULCE: Delicioso curso, lleno de tradición y sabor, descubre todos los secretos de la panadería, sus fermentos, batidos, ingredientes, horneado, conservación, etc.

Aprenderás 6 recetas completamente diferentes entre si:

Conchitas de vainilla y chocolate

Roles de canela

Panque nuez

Donas glaseadas

Picón de canela

Calabazas


Fecha: juev.16 vier.17/abr/2015

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $800

Dinámica practica grupal (porción de degustación)

GELATINAS LIGHT: Ya en nuevo año! y si buscas una opción ligera, baja en calorías y deliciosa para ti, tu familia o tus clientes, opta por aprender paso a paso como preparar estas ricas gelatinas libres de culpa!

 

Recetas:

Gelatina light de yogurt con frutos rojos

Gelatina light de almendras

Gelatina light de chocolate

Gelatina de coctel light con crema libre de azúcar

 

Fecha: juev.5/mar/2015

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (porción de degustación)

EMPANADITAS DULCES Y SALADAS: Todo lo que necesitas saber, recetas deliciosas y tradicionales, todo lo aprenderás a elaborar paso a paso. Aprovecha que son solo fechas por temporada! Aprende las técnicas y podrás hacer los sabores que quieras!!

Recetas:

Empanadas dulces

*pasta para empanada dulce

* crema pastelera y mermelada

Empanadas saladas de viento

* masa para empanada salada

*relleno salado de atún


Fecha: vier.13/mar/2015 Horario: 4-8:30 pm

Fecha: sab.29/mar/2015 Horario: 9-1:30 pm

Costo: $450

Dinámica practica grupal (degustación)



PASTA HOJALDRE Y PASTEL MIL HOJAS: Te gustaría saber como se elabora la pasta hojaldre paso por paso? método fácil y rápido con receta de hojaldre deliciosa que podrás emplear para empanadas, tartas, canapés, galletitas, panes con cualquier relleno, etc.

Elabora pasta hojaldre francesa paso a paso.

Elabora pastel mil hojas con todo su procedimiento.

Elaboración de crema pastelera a la naranja.


Fecha: viernes 10/abr/2015

Horario: 4 a 8 pm.

Costo $400

Dinámica practica grupal ( porción de degustación)

FONDANT BASICO: Paso por paso elaboracion de pasta fondant tradicional, bizcocho de vainilla, betún, y de regalo receta de fondan de nubes.

 

Fecha: domingo 8 /mar/2015

Horario intensivo: de 9-12 a 4-7 pm.

Costo: $1,000

Dinámica grupal e individual practica: cada alumno hace su pasta fondant y se lleva un pastel de 2 niveles para 10 personas.

CHEESECAKES: Todo lo que necesitas saber en dos variantes deliciosas

Recetas: Pastel de queso frio con frutos rojos, Pastel de queso horneado con chocolate, haremos galleta y utilizaras coberturas.

 

Fecha: dom.15/feb/2015

Horario: 9 a 1 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

PASTELERIA CON TECNICAS FRANCESAS:

Lo mas lindo y delicioso, pasteleria moderna y con sabores sofisticados, por realizar mas de 10 preparaciones diferentes, entre rellenos, mousses, bavaresas, galletas, bizcochos, compotas, mermeladas, etc.

 

Recetas:

Delicia de Plátanos

Brownie/naranja

Crujiente Ferrero

Pastelitos África

   

Fecha: juev.23 vier.24/abr/2014

Horario: 4 a 8:30 pm

Costo: $1,100

Dinámica grupal practica (degustación)

TARTAS Y PAYS:

Realizaras desde las diferentes bases o galletas

para tus tartas, rellenos, cremas, mousse, etc. para que puedas combinar y hacer tus creaciones.

 

Recetas:

Tarta de elote

Tarta de limón

Pay de queso

Pay de manzana

Tartaletas de frutas.

 

Fecha: sab.11 dom.12/abr/2015

Horario: 9 a 12 pm.

Costo: $800

Dinámica grupal practica (degustación)

GALLETERIA DE MANTEQUILLA:

Paso por paso sabrás los secretos para unas ricas galletas.

 

Recetas: Pasticetas, Delicias de mermelada y polvorones de nuez.

 

Fecha: vier.27/mar/2015

Horario: 4 a 8 pm.

Costo:$400

Dinámica grupal practica (degustación)

POSTRES EN VASO:

Rica y lucidora elaboración de postres en vaso, paso a paso, para tus fiestas, eventos, candy bar, ideal para venta.

 

Recetas:

Mousse chocolate blanco

Mousse chocolate de leche

Mousse chocolate semiamargo

Dulzura de arroz con compota de guayaba

Trufa en vaso con cremoso de baileys

Bavaresa de nuez y crujientes de chocolate. 

 

Fecha: sab.21/mar/2015

Horario: 9-1 pm.

Costo: $500

Dinámica grupal practica (degustación)

 

FLORISTERIA DE BUTTERCREAM EN CUPCAKES: Desde la elaboración de los cupcakes, receta correcta de buttercream, hasta el paso a paso de 8 flores maravillosas que te servirán para decorar tanto cupcakes como pasteles completos...Aprovecha y aprende para esta 14 de febrero y 10 de mayo!

Flores:

Rosa simple

Rosa segmentada

Hortensias

Girasoles

Crisantemos

Claveles

Margaritas

Camelias


Fecha: sab 7 dom 8/feb/2015

Horario: 5 a 8 pm.

Costo $ 800

Dinámica individual (cada alumno decora y se lleva sus cupcakes)


PALETAS DE MANZANA, FRESAS Y BOMBONES CON CHOCOLATE:

 

Elaboración: Paletas de manzana cubiertas con chocolate y tamarindo, fresas con chocolate (bouquet) y brochetas de bombón con chocolate.

 

Fecha: sab 28/feb/2015

Horario: 9 a 12:30 pm

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

 

GELATINAS GOURMET:

Ricos y diferentes sabores en gelatina, cremosos y frescos, elaboras desde gelatinas paso a paso, hasta la decoración, desmolde, capas, etc.

Recetas: Gelatina de nuez y cajeta, Gelatina de piña y zanahoria, Gelatina de rompope y gelatina transparente.

 

Fecha: juev.12/mar/2015

Horario: 4 a 8 pm.

Costo:$400

Dinámica grupal practica (degustación)

GELATINAS ARTISTICAS:

Sabrás elaborar desde las gelatinas bases hasta las diferentes técnicas

Recetas: Gelatinas base de leche y agua para técnicas diversas: Inyectado (flores), pintura encapsulada, pintura 2D, encapsulado 3D.

 

Fecha: sab.14 dom.15/mar/2015

Horario: 9 a 12:30 pm

Costo:$750

Dinámica grupal e individual practica: se trabaja en equipo pero cada alumno se lleva su trabajo.

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Como es nuestra dinámica practica grupal?


Practica al 100% porque los alumnos elaboran todo partiendo de cero.


Grupal porque aprenden a trabajar en equipos y el producto por lo tanto es repartido entre el equipo, OJO entre el equipo no entre todo el grupo, dependiendo la cantidad de alumnos se forman 1,2 o 3 equipos y cada equipo elabora su producto.


La dinámica practica grupal e individual consiste igual, en trabajar en equipos, pero en esta dinámica cada alumno se lleva lo que decora.