Enseñar con calidad es nuestro objetivo...

Bienvenido...

Gracias por interesarte en nuestras clases, continua leyendo y resolvemos tus dudas:

 

Todas nuestras clases son con dinámica practica es decir nuestros alumnos elaboran todo.

 

Clases en donde no te pedimos conocimientos previos.

 

El costo que veras acontinuacion de cada clases es con todo el material incluido, recetas por escrito, degustación y asesorias gratis.

Cursos y talleres cortos de 1 o 2 dias, en donde te garantizamos tu aprendizaje.

Todo en un lugar especializado para organizar nuestras clases, con seguridad y con inspecciones costantes por proteccion civil, ayuntamiento y salubridad. En una ambiente agradeble y calido.

 

Pueden tomar clases a partir de 13 años de edad.

 

 

Datos e información importantes:

* Te pedimos de favor estar 5-10 min. antes de tu clase, para evitar entorpecer la dinámica establecida antes de iniciar y para que no pierdas detalles vitales.

* Es necesario que el alumno traiga consigo un recipiente, charola o contenedor acorde a cada clase para llegar su porción de DEGUSTACIÓN según corresponda.

* A continuación puedes ver los costos, fechas, horarios y la duración de cada curso o taller.

* Es necesario reservar anticipadamente con el 50% del costo vía deposito bancario, dicho deposito no es REEMBOLSABLE ni por falta ni por cancelación de parte del alumno.

* Si realizas algún deposito, el día de tu clase es  requisito muy IMPORTANTE presentar tu ficha original de deposito.

* Al asistir a clases, no esta permitido ingresar con menores ni acompañantes, al igual no se podrá tomar video de la clase.

* Si en algún momento el alumno dañara total o parcialmente parte del equipo, utensilios o material se vera obligado a pagarlo en su totalidad.

* Esta prohibido reproducir, copiar, vender o impartir clases con el material impreso o escrito otorgado durante cada curso, dicho material se encuentra protegido por derecho de autor.

 

clases de cocina salada:

PIZZAS:

Recetas: pizza hawaiana y ranchera, receta de masa base, salsa tradicional y de chipotle.

Aprende desde cero la elaboración completa, con bases para que puedas hacer las variantes que prefieras.

 

Fecha: sábado 6/dic/2014

Horario: 9 a 1 pm.

Costo: $400

Dinámica: grupal practica (degustación)

LOMO Y PIERNA RELLENOS: De regreso la clase de estas piezas completas que son el platillo central en tus cenas, posadas y reuniones, técnicas importantes al tratar con piezas completas de carne, tiempos de cocción, temperaturas, bridados, etc. todos los detalles...


Recetas:

Pierna rellena de manzana con frutos secos

Lomo adobado con relleno de vegetales

Papas rellenas de crema al tocino

Ensalada aderezada de zanahorias, col y nueces


Fecha: vier.19/dic/2014

Horario: 4 a 8:30 pm.

Costo: $500

CENA NAVIDEÑA: Como cada año te ofrecemos recetas deliciosas para tus posadas, fiestas y cena de esta temporada, prepara algo diferente para tu familia e invitados:

Menú

Arroz con nueces mixtas

Corona de cerdo

Gravy de cerdo

Verduras glaseadas

 

Fecha: sab.22/nov/2014

Horario: de 4 a 8 pm.

Costo: $500

Dinámica grupal práctica (degustación)

 

TACOS AL PASTOR: Descubre el verdadero y autentico sabor de estos famosísimos tacos y lo mejor hechos en la comodidad de tu casa, para tu familia, fiestas, o si tu idea es vender podrás preparar la mejor de las recetas.


Recetas:

Adobo original para la carne

Elaboración paso a paso de tacos

Salsa para acompañar


Fecha:dom.7/dic/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)


TACOS DE BARBACOA JALISCO: Ya no compres!!! mejor preparalos tu misma(o) para tu hogar o enfocado para negocio, animate y sorprendete que estaran mejor que los que ya conoces.

 

Recetas: Adobo tradicional para barbacoa estilo Jalisco, salsa, armado de tacos.

 

Fecha: Domingo 5/ oct/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

TAQUITOS AL VAPOR: Simplemente los mejores, con guisos riquisimos de papa, frijol y chicharron prensado, los cuales aprenderas paso por paso asi como el adobo original y los tip y truquitos para que no se te deshagan.

 

Fecha: sab.1/nov/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

 

 

TAMALES:

Aprovecha porque será solo por temporada, descubre tips, truquitos y técnicas para unos tamales esponjositos y de estupendo, sabor paso por paso desde la masa, batido y rellenos.

 

Recetas:

Tamales de pollo con mole verde

Tamales de cerdo con mole rojo

Tamales de piña y nuez

 

Fecha: dom.16/nov/2104

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $500

Dinámica grupal practica (degustación)

MUFFINS SALADOS EXOTICOS:

Desde la preparacion basica, tu receta como todo paso por paso, puedes hacer estos muffins de diferentes tamaños, para el antojo, en la comida,en tus eventos, como canapés, en tu tienda o negocio.

 

Recetas:

Muffin de tocino, chipotle y queso gruyer

Muffin de jamón serrano con tomates deshidratados y aceite de oliva

Muffin de hierbas frescas, peperoni y queso gouda

 

 Fecha: vier.24/oct/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

clases de pastelería y repostería

PASTELERIA BASICA I:

Aprende desde cero, batidos, rellenos, coberturas, horneados, decoración basica, etc.

 

Recetas: Pastel de nuez con cajeta, Pastel de coco y piña, Pastel de zanahoria y pastel 3 leches, cheesefrosting, crema para batir y crema chantilly.

 

Fecha: lun 20 mar 21/oct/2014

Horario: 4 a 8:30 pm

 

Fecha: INTENSIVO Sab. 15/nov/2014 de 9 a 1:30 pm y de 4 a 8:30 pm.

 

Costo: $900

Dinámica grupal e individual practica: cada alumno se lleva sus 4 pasteles de 15 cm. cada uno.

PASTELERIA BASICA II: Aprende paso a paso los tips, batidos livianos, pesados, técnicas, decorados basicos, etc.

 

Recetas: Pastel domino, Pastel de limón, Pastel rollo de fresa, Pastel selva negra, crema de limón, chantilly y cremas para batir.

 

Fechas: Juev.16 vier.17/oct/2014

Horario: de 4 a 8:30 pm.

 

Fecha: INTENSIVO Dom. 30/nov/2014 de 9 a 1:30 pm y de 4 a 8:30 pm

 

Costo: $900

Dinámica grupal e individual practica: cada alumno se lleva sus 4 pasteles de 15 cm cada uno.

 

REPOSTERIA PARA DIABETICOS:

Todo hecho en clase con datos, tips y técnicas paso por paso.

 

Recetas:

Pastel americano de chocolate

Pastel de almendras con betún cremoso de vainilla

Pastel de zanahoria

Brownies

Tarta de manzana y avena

Cheesecake horneado con salsa de frambuesas

 

Fecha: sab.13 dom.14/dic/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $ 1,000

Dinámica grupal practica (degustación)

 

 

LOS CLASICOS DE CHOCOLATE:

Los pasteles mas deliciosos de chocolate, preparamos esta clase especial para los amantes de este ingrediente, sabrás todo paso por paso, con pesos, medidas, horeado, montaje y decoraciónes.

 

Recetas:

Pastel Sacher con mermelada chabacano

Pastel Opera con crema de mantequilla

 

Fecha: sab.8/nov/2014

Horario: 9 a 1:30 pm.

Costo: $450

Dinámica grupal practica (degustación)

GELATINAS DE TEMPORADA: Versión de nuestro conocido curso de gelatinas artísticas, pero enfocado a decoraciones navideñas con prácticamente las mismas técnicas y reducido a un solo día, aprende a encapsular imágenes, pintar a mano y técnica de inyección floral de "noche buenas"


Recetas:

Gelatina base de agua

Gelatina base de leche

Tres técnicas, encapsulado de imagen, pintura a mano e inyectado.


Fecha: vier.12/dic/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

PASTELERIA NAVIDEÑA DE AYER Y HOY:

Reunimos en un solo curso los postres mas ricos para esta temporada, preparalos paso a paso.

 

Recetas:

Cheesecake cremoso de manzana con streusel de especias

Arbolitos de navidad

Fruitcake y crema de pera a la mantequilla

Higuera

Pastelito vela navideña

 

Fecha: sab.20 dom.21/dic/2014

Horario: 4 a 8 pm

Costo: $900

Dinámica grupal practica (degustación)

MESA DE POSTRES NAVIDEÑA (candy bar)

Formada por postres que te puden servir durante todo el año, elaboración minuciosa, vistosa y riquísima de tu candy bar navideña. Con organización y montado.

 

Recetas:

Turrón Almendrado y Chocolate

Tiramisu Individuales

Cupcakes de Jengibre

Creme Bruleé Navideña

Sandwich Madelaine

 

Fecha: mierc.19 juev.20/nov/2104

Horario: 4 a 8 pm.

Costo:$900

Dinámica grupal practica (degustación)

 

TRONCOS NAVIDEÑOS:

La temporada ideal para estos típicos enrollados, bellos, lucidores y de sabor extraordinario! aprendelos desde cero...

 

Recetas:

Tronco selva negra

Tronco de manzanas y canela

Tronco con crema de castañas y whisky

 

Fecha: sab.29/nov/2014

Hoario: 4 a 8:30 pm

Costo: $550

Dinámica grupal practica (degustación)

MACARONS NAVIDEÑOS: Aprenderás a elaborar desde la pasta de macarons y sus diferentes rellenos, con decoraciones navideñas, recuerda que todo lo harás detalle a detalle, no te lo pierdas!


Fecha: juev.4/dic/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $500

Dinámica grupal practica (degustación)

ECLAIRS DECORADOS NAVIDEÑOS: De moda, vanguardistas y en tendendencia, aprende a prepararlos paso por paso, con sus diferentes rellenos y decoraciones alegres y elegantes, viste tu mesa con lo ultimo!


Recetas:

Pasta choux

Variedad en rellenos

Diversas decoraciones


Fecha: juev.11/dic/2014

Horario: 4 a 8 pm

Costo: $450

Dinámica grupal practica (degustación)

POSTRES CREMOSOS DE CUCHARA: Clásicos y deliciosos, aprende a elaborar estos postres que jamás pasan de moda, con recetas originales y técnicas correctas para postres perfectos, ideales para venta durante todo el año.


Recetas:

Flan napolitano de chongos zamoranos y queso crema

Jericallas de vainilla

Creme Brulee de cítricos


Fecha: dom.14/dic/2014

Horario: 9 a 1 pm.

Costo: $450

Dinámica grupal practica (degustación)

FONDANT BASICO: Paso por paso elaboracion de pasta fondant tradicional, bizcocho de vainilla, betún, y de regalo receta de fondan de nubes.

 

Fecha: Juev. 30 y vier.31 /oct/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $1,100

Dinámica grupal e individual practica: cada alumno hace su pasta fondant y se lleva un pastel de 2 niveles para 10 personas.

CHEESECAKES: Todo lo que necesitas saber en dos variantes deliciosas

Recetas: Pastel de queso frio con frutos rojos, Pastel de queso horneado con chocolate, haremos galleta y utilizaras coberturas.

 

Fecha: juev. 23 /oct/2014 de 4 a 8 pm.

Fecha: dom.9/nov/2014 de 4 a 8 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

PASTELERIA CON TECNICAS FRANCESAS:

Lo mas lindo y delicioso, pasteleria moderna y con sabores sofisticados, por realizar mas de 10 preparaciones diferentes, entre rellenos, mousses, bavaresas, galletas, bizcochos, compotas, mermeladas, etc.

 

Recetas:

Delicia de Plátanos

Brownie/naranja

Crujiente Ferrero

Pastelitos África

   

Fecha: sab.18 dom.19/oct/2014

Horario: 9 a 1:30 pm

Costo: $1,100

Dinámica grupal practica (degustación)

TARTAS Y PAYS:

Realizaras desde las diferentes bases o galletas

para tus tartas, rellenos, cremas, mousse, etc. para que puedas combinar y hacer tus creaciones.

 

Recetas:

Tarta de elote

Tarta de limón

Pay de queso

Pay de manzana

Tartaletas de frutas.

 

Fecha: Juev.2 vier.3/oct/2014

Horario: 5 a 8 pm.

Costo: $800

Dinámica grupal practica (degustación)

GALLETERIA DE MANTEQUILLA:

Paso por paso sabrás los secretos para unas ricas galletas.

 

Recetas: Pasticetas, Delicias de mermelada y polvorones de nuez.

 

Fecha: sab.20/sep/2014 de 9 a 12:30

Fecha: mie 29/oct/2014 de 5 a 8:30

Costo:$400

Dinámica grupal practica (degustación)

CUPCAKES DECORADOS NAVIDEÑOS: Se elabora en clase ricas y esponjosita receta la cual te decimos como hacer de un sin fin de sabores...

 

Receta: Pastel de vainilla/chocolate.

Decoración: con crema y fondant.

No se aprende a elaborar fondant, checa el curso de fondant basico.

 

Fecha: Sab.29/nov/2014

Horario: 9 a 1:30 pm.

Costo:$ 400

Dinámica grupal e individual practica: se trabaja en equipo pero cada alumno se lleva lo que decoró.

GALLETA NAVIDEÑA DECORADA CON FONDANT:

Elaboración de la galleta con el paso a paso, moldeado, manejo, pintura, caracterización y montado de pasta fondant.

 

Recetas:

Galleta base de mantequilla

 

No elaboración de fondant.

 

Fechas: dom.9/nov/2014

            sab.20/dic/214

Horario: 9 a 1 pm.

Costo: $450

Dinámica individual y grupal practica ( cada alumno se lleva las galletas que decoró)

POSTRES EN VASO:

Rica y lucidora elaboración de postres en vaso, paso a paso, para tus fiestas, eventos, candy bar, ideal para venta.

 

Recetas:

Mousse especial cremoso de fresas

Mousse  3 chocolates

Dulzura de arroz con compota de guayaba

Trufa en vaso con cremoso de baileys

Bavaresa de nuez y crujientes de chocolate. 

 

Fecha: vier.5/dic/2014

Horario: 3 a 8 pm.

Costo: $800

Dinámica grupal practica (degustación)

 

ALFAJORES Y GALLETAS DE JENGIBRE: Ricos e ideales para hacer tus regalos de temporada, surtir tus mesas de postres o presentarlos en tu mesa, el sabor y olor tradicional de la galleta navideña por tradición con perfumado jengibre y la vistosidad y colorido de los deliciosos alfajores argentinos decorados que en la presentación o empaque que sea quedaran hermosos. Recuerda que aprendes desde cero todo lo que necesitas saber.


Recetas:

Alfajores argentinos decorados

Galletas de jengibre decoradas


Fecha: Mierc.3/dic/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo: $450

Dinámica grupal practica (degustación)

PANQUES NAVIDEÑOS: Clásicos, prácticos y fáciles de elaborar, paso a paso aprende estas recetas fabulosas con las que tus clientes e invitados quedaran enamorados!


Recetas:

Budín ingles marmoleado

Muffin de manzana y especias con crema de manzana

Fruitcake envinado


Fecha: sab.13/dic/2014

Horario: 9 a 1 pm.

Costo: $450

Dinámica grupal practica (degustación)

ROSCAS DE REYES:

Padrísima clase en donde desde cero aprenderás la elaboración de la masa, sus fermentos, uso de levadura, horneado, etc.

 

Recetas:

Rosca de reyes tradicional

Rosca de reyes con relleno

 

Fecha: juev.6/nov/2014 Horario: 4 a 8 pm.

Fecha: dom.7/dic/2014 Horarios: 9 a 1 pm.

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

DECORACION BASICA CON BETUN:

 

Aprende a colocar imagenes sobre tus pasteles, a utilizar algunas duyas, alisado del pastel, bordes, rosas, etc.

 

Receta: Betún americano, se trabaja sobre dummie.

 

Fecha: mierc.12/nov/2014

Horario: 4 a 8 pm

Costo: $400

Dinámica individual practica: Cada alumno se lleva un dummie de 22x22.

Indispensable tu tabla de cartón o madera de 30 x30 max.

FESTIVAL DE CHOCOLATES FINOS:

Regresa la temporada de este padrisimo curso, aprende paso a paso a temperar chocolate de alta calidad, a elaborar ganache en sus diferentes varientes y rellenos, decoraciones y mucho mas...

 

Trufas de jengibre, anís y canela

Chocolates rellenos de chicloso con licor de naranja

Chocolates rellenos de ganache de frambuesas y cardamomo

Enjambres de frutos secos

Enchocolatados de higos

 

Fecha: sab.22 dom.23/nov/2014 Horario: 9 a 12:30 pm

Fecha: mierc.17 juev.18/dic/2014 Horario: 5 a 8:30 pm.

Costo: $900

Dinámica grupal practica (degustación)

PALETAS DE MANZANA, FRESAS Y BOMBONES CON CHOCOLATE:

 

Elaboración: Paletas de manzana cubiertas con chocolate y tamarindo, fresas con chocolate (bouquet) y brochetas de bombón con chocolate.

 

Fecha: Dom.21/dic/2014

Horario: 9 a 12:30 pm

Costo: $400

Dinámica grupal practica (degustación)

 

GELATINAS GOURMET:

Ricos y diferentes sabores en gelatina, cremosos y frescos, elaboras desde gelatinas paso a paso, hasta la decoración, desmolde, capas, etc.

Recetas: Gelatina de nuez y cajeta, Gelatina de piña y zanahoria, Gelatina de rompope y gelatina transparente.

 

Fecha: juev.13/nov/2014

Horario: 4 a 8 pm.

Costo:$400

Dinámica grupal practica (degustación)

GELATINAS ARTISTICAS:

Sabrás elaborar desde las gelatinas bases hasta las diferentes técnicas

Recetas: Gelatinas base de leche y agua para técnicas diversas: Inyectado (flores), pintura encapsulada, pintura 2D, encapsulado 3D.

 

Fecha: sab.27 dom. 28/sep/2014

Horario: 9 a 12:30 pm

Costo:$750

Dinámica grupal e individual practica: se trabaja en equipo pero cada alumno se lleva su trabajo.

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